中國(guó)，一個(gè)文明古國(guó)。地大物博，幅員遼闊。擁有著歷史悠久的飲食文化。也擁有著數(shù)億的吃貨。而中餐在日本也有著極大的影響力。最初被傳到日本是在江戶時(shí)代初期的長(zhǎng)崎。那時(shí)還是宴會(huì)料理的一種。而在明治以后，中國(guó)菜才普及到百姓人家中。現(xiàn)在在日本中餐仍然有兩個(gè)稱呼：「中國(guó)料理」與「中華料理」。
關(guān)于這兩者的區(qū)別，一般認(rèn)為”中華料理”是指面向日本人的口味調(diào)整過(guò)的菜肴，而“中國(guó)料理”是指地地道道的中國(guó)菜。那么，當(dāng)我們要與日本友人談?wù)撟约业拿牢都央葧r(shí)，該如何用日文去表達(dá)呢?中國(guó)菜有八大菜系，分別為魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。我們今天來(lái)看一下讓日本人欲罷不能的川菜吧。
坦々麺(タンタンメン)
擔(dān)擔(dān)面
鴨血の料理(かもけつのりょうり)
毛血旺
麻婆豆腐(マーボートウフ)
麻婆豆腐
鶏肉の角切りとトウガラシの炒め物
(とりにくのかくぎりとトウガラシのいためもの)
辣子雞丁
酸菜魚(yú)(さんさいぎょ)
酸菜魚(yú)
マーラーザリガニ
麻辣小龍蝦
四川キムチ
四川泡菜
豚細(xì)切りの辛みそ煮混み
(ぶたほそぎりのからみそにこみ)
魚(yú)香肉絲
バンバンジー
棒棒雞
回鍋肉(ホイコーロー)
回鍋肉
四川火鍋(しせんフオグオ)
麻ラー火鍋(マァラァフオグオ)
四川鍋(しせんなべ)
火鍋
